属十字花科，是一二年生水生草本植物。
西洋菜以质地脆嫩、多汁，色泽青绿的嫩茎叶供食用，清香爽口，营养丰富。
中国广东、广西、福建、台湾、上海、四川、云南等地都有栽培，其中广东的栽培历史**久，栽培面积*。
豆瓣菜的营养物质比较*，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。
豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。
豆瓣菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。
具有清燥润肺、化痰止咳、*等功效。
益脑健身的保健蔬菜。
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