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皮铺子赵家米皮肉夹馍老店
属地:河南省
秦镇米皮,擀面皮,岐山哨子面,砂锅土豆粉,砂锅土豆粉掺面,麻辣粉,朝鲜冷热面,香辣面,米线,黑米皮,肉夹馍,麻辣烫,千层肉酥饼,凉皮,面皮,米皮*辣椒,凉皮*调料,米粉,酸辣粉,热干面 联系人:赵老师 电 话:13937361836 13598608056 邮 箱:1093586688@qq.com 1063613919@qq.com 1078837298@qq.com 邮 编:453000 地 址:河南省新乡市卫滨区平原路平等巷内 手 机:13937361836 当前位置:首页 > 关于我们 关于我们 传承百年美味小吃经典,皮铺子赵家米面皮老店。风味小吃培训、土豆粉、麻辣烫、凉皮、擀面皮、秦镇米皮,肉夹馍,牛肉饼,米粉,酸辣粉,米线,热干面,锅贴,醪糟鸡蛋,江米镜糕,炒凉粉,岐山臊子面等30多种陕西小吃*作坊手工技艺。 百年* 皮铺子赵家 皮铺子赵家米面皮老店以诚信立足社会,坚持互利双赢的原则,靠特色和*服务创立品牌,打造餐饮界全新平台,竭诚与各地有识之士共同努力,携手并进,热诚欢迎您的加盟! 秦镇米皮简介 秦镇米皮是陕西户县秦镇的*特色小吃。 秦镇米皮用当地出产的一种籼米制成,制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。师傅当着顾客的面,用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条,拌上特制的辣椒油(叫“油泼子”)、醋和盐,加上黄瓜丝和豆芽,一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌了食用了。 秦镇米皮,陕西凉皮“四大花旦”之一,因产于西安户县秦镇而得名,又叫秦镇凉皮,以大米为主料蒸制而成。 长期以来,在关中地区流传着“乾州的锅盔岐山的面,秦镇的皮子绕长安”的俗语。可见,秦镇米皮很早以前就与乾州锅盔、岐山臊子面齐名为关中地区三大*面食。 秦镇即秦渡镇,位于西安户县沣河西岸,这里曾是西周的京畿之地气候温和,土壤肥沃,盛产*稻谷。用这里出产的稻谷磨浆制成的米面皮子,以色白光润、筋薄细软、柔韧爽口而著称。 清代,秦镇街上就有许多家专营米皮的店铺,就其品质而言,较有名气的要数药王楼下的“皮铺子赵家”河城隍庙前的“秃雁娃皮子”了。改革开放后,秦镇涌现出了三四十家经营米皮的店家,家家生意红火,还出现了米皮培训中心,主要为外地培训米皮制作人才。 20世纪末,“皮铺子赵家”继承了老辈的经营特色,严格选择主料,所用调料考究,菜码儿要用水焯,食醋要兑水后使用,以免皮子断节,过往游客不但就地品尝秦镇皮子,且有用荷叶包装皮子带回去与家人共同分享。后来,赵天学和俩孩子赵峰,赵建峰来到河南,将*地道的‘皮铺子赵家米皮’带到当地,因口味好,生意特别火**,开了多家分店。qq;1063613919 版权所有 *【皮铺子赵家】经典小吃加盟培训 地址:河南省新乡市红旗区平原路平等巷内 电话:13937361836
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