营养蔬菜抱子甘蓝种子  抱子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸苔属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。
以鲜嫩的小叶球为食用部位，是近两个世纪以来欧洲、北美洲**的重要蔬菜之一，近几年成为风行日本市场上的名菜，其外型奇特，玲珑可爱，质柔嫩、纤维少而味甘，风味、营养等均优于结球甘蓝。
原产地中海沿岸，以前仅在台湾省有少量种植。
八十年代末期，北京、上海、广州等几个大中城市郊区引种，并逐渐供应宾馆、饭店、友谊商店和第十一届亚运会运动员用餐。
九十年代中期以后，山东、河北、河南、江苏、浙江、广东、广西等省区逐渐引种，在大中城市郊区的特菜基地和*区小面积种植。
”两刀割切的深度约为小叶球的1／3，则较易煮熟且“入味”，然后放在已加少量盐的沸水中煮3―7分钟，捞起后沥去余水，浇上各自喜欢的调料，如黄油、奶油、生抽加蚝油或肉汁等拌匀，即成小包菜色拉。
也可以用高汤煮熟直接食用，外观碧绿诱人，风味独特，是特菜中的名品。
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