供应用于水产养殖的惠州放生渔业，惠州源丰渔业，惠州鱼苗场，惠州源丰渔业有限公司凶猛的肉食性鱼类，且较为贪食。
捕食对象随鱼体大小而异。
体长3厘米以下的苗种主食挠足类、枝角类及摇蚊幼虫等，体长3—8厘米以下的苗种以水生昆虫的幼虫、蝌蚪、小虾、仔鱼等为食，体长20厘米以上的成鱼则以各种小型鱼类和青蛙为捕食对象（小型鱼类主要指鲫鱼、餐条、赤眼鳟、泥鳅及各种幼鱼）黑鱼的游动速度缓慢[1] ，但捕食一般不追赶猎物，而是隐藏于水草或其他隐蔽物附近，并高度注视四周的动静，一旦发现有鱼类等适*饵游经附近时便迅速出击，一举捕获。
黑鱼的摄食量大，往往能吞食其体长一半左右的活饵，胃的*容量可达其体重的60%上下。
据解剖，一条500克重的乌鳢，在较短时间内吞食10厘米长的草鱼种8尾。
黑鱼还有自相残杀的习性，能吞食体长为本身三分之二以下的同类个体。
其食量大小与水温有密切的关系。
夏季水温高时相当贪食，摄食量大；当水温低于12℃时即停止摄食。
在人工饲养条件下，当动物性饲料不足时，也能以豆饼、菜饼、鱼粉等人工配合饲料为食。
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