中文名称：柠檬酸钙                                                                                            英文名称：Calcium Citrate                                                                                               化学名称：2-*丙烷-1,2,3-三*钙四水合物                                                                                                  别名：枸橼酸钙;2-*丙烷-1,2,3-三*钙;柠檬酸三钙                                                          CAS号：813-94-5[1]分子式（C6H5O7）2Ca3·4H2O分子量570.56                                                                                                                     柠檬酸钙性状：白色细粉、无臭，稍有吸湿性。
极难溶于水（0.095g/100mL,25度），几乎不溶于*（0.0089g/100mL,25度）。
加热至100度逐渐失去结晶水，120度时完全失去结晶水而生成无水柠檬酸钙。
                       柠檬酸钙用途：用于浓缩乳、甜炼乳、稀奶油、奶粉、奶油粉、融化干酪、果酱、果冻、面粉和发酵豆酱。
                 柠檬酸钙含量：99.，柠檬酸钙的CAS号，河南供应柠檬酸钙，食品级柠檬酸钙。
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