1、性能：白色松散细粉。
无臭。
味微苦。
易吸潮。
加热至160℃分解成CaCO3和2、用途:在食品工业中作抗霉菌剂、面团调节剂、缓冲剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。
如用作焙制品、糕点膨松剂，面包、饼干的助酵剂、果胶固化剂(凝胶作用)，酵母食料肉类制品组织改进剂等。
用于酿造，可增加糖化力，提高发酵能力。
3、包装：外袋为编织袋或牛皮纸袋，内衬聚乙烯塑料袋，每袋净重25kg。
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