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英文：Disodiumstannouscitrate。
分子式：C6H6O8SnNa2。
分子量：370.79CAS：2588-96-4。
性状：白色结晶性粉末，呈强还原性,有防腐蚀和护色作用,易潮解，易溶于水，**易氧化。
作用：还原剂、护色剂、防腐蚀剂。
使用范围：根据2003-05-28修订的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)，本品适用于蘑菇、苹果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品,因在罐头中能逐渐消耗残余氧气，起到抗氧防腐作用，保持食品的色质与风味，所以广泛用于罐头食品的护色剂。
*：蘑菇及果蔬类罐头0.3g/kg；一般蘑菇涂料罐头，用量0.02%即可起到保护作用。
一般涂料罐中加0.06%技术条件：（执行Q/YBNF01-2005标准）卫生许可：冀卫食证字(2005)第053014使用方法：按比例直接添加到汤汁中溶解即可。
*使用量0.3g/kg。
包装：25KG桶装储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存标签：  上海市防腐剂 上海市防腐剂厂家上海市防腐剂厂家供应用于防腐剂的国产食品级防腐剂柠檬酸亚锡二钠