我国北方核桃栽培历史悠久，基本上是晚食核桃、果粮间作，不宜栽纯林。
水肥条件好、有经济技术实力的可发展早食核桃，必须高强度管理。
一、嫁接由于核桃嫁接成活难度大，所以嫁接的方法非常多，几乎涵盖了果树所有的嫁接方法。
这里仅介绍核桃树室外芽接的技术要点1、桃芽接在小满至夏至为好，成活率稳定，是**关键的一条。
2、头：嫁接后，在接芽上*个芽处剪截。
或留两片叶并去除腋芽。
3、芽片：长3～4厘米，宽为接穗径周长30%～50%。
4、尽量使芽片的维管束与枮木的维管束相对。
5、松绑（大约成活后10～15天），及时除萌。
6、嫁接前要灌足水，施足肥。
二、修剪、去雄1、修剪：多家研究表明，核桃叶前修剪是可行的。
并且可以与去雄同时进行。
核桃树自然成形能力强，不宜强求树形，随树作形，以透光、促进结果枝形成为原则。
去除病虫害枝，疏除并生枝、密集枝，回缩交叉枝、下垂枝。
对于徒长枝要疏除，如有空间，可短截或夏季摘心。
要控制二次枝枝，方法主要是夏季修剪：强旺母枝的二次枝，如有空间，7月中旬摘心或短截，促其发出侧枝；不健壮母枝抽生的二次枝和枝条密集处要及时剪除。
2、去雄：一般在雄花芽萌动前20天进行，3月就可以进行。
若稍晚，雄花芽膨大发绿时进行，容易摘除，也可以。
人工摘除雄花芽，可用一个3～5尺长的木钩，把枝拉下来，或踩凳、或蹬梯、或上树，均可进行。
摘除全树雄花芽的90～95%，具体到每一个花枝，务必*将雄花芽去除。
三、土壤管理核桃树怕露根，怕连年撂荒。
树下宜盖草覆土，不宜深翻，施基肥后要及时回填土。
缺水地区宜施绿肥，不宜化肥。
早实核桃园按一般果园管理。
五、采收、脱皮、凉晒核桃百露以后成熟，8月28日以后每推迟10天采收，产量可增加10%，仁率增加18%。
青皮核桃应摊放在阴凉处，上盖树叶或青草，堆放厚度60㎝。
2～4天即可脱去青皮。
不可用棍子敲打。
如需漂洗，脱去青皮3小时内用水冲洗，时间长了，管束会收缩，水易侵入种仁，使种皮变色。
清洗不超过5分钟。
漂白时间8～10分钟。
漂白后阴凉半天再凉晒。
晚上盖好，防止受潮、雨淋，以免种皮变黑。
每日翻动3～4次，8～10天可晒干。
碰敲声音响亮，用手搓横隔膜时容易折断破碎，说明已经晒干。
日晒过度种仁出油，同样影响品质。
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