砂锅米线培训济宁厚德载物餐饮管理有限公司专注于砂锅米线培训，百余种餐饮小吃项目，欢迎你的加入。
砂锅米线培训，砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。
米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜（香菇、木耳、笋片等）、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。
砂锅米线相信是很多人都爱吃的一种美食吧，而且是很多街边小吃中**受到欢迎的一种了，对于我们这个饮食文化源远流长的泱泱大国来说，有很多**各地的经典美食相信我们每个人这一辈子都品尝不过来呢，而且对于我们一直讲究着民以食为天的原则，一日三餐是缺少不了的，而且砂锅这个炊具能够帮助我们释放食物的味道，并且不会像其他的炊具那样吸走食物的美味。
砂锅米线是现在很多消费者喜欢品尝的地方小吃，重庆倾品砂锅米线培训专业品质，砂锅米线的做法，质量可靠，成为备受欢迎的产品，加盟开店优势明显，市场前景好，成为创业优势选择，市场前景好，吸引很多创业人士，成为创业不容错过的好项目，砂锅米线也是值得投资的好项目。
砂锅米线培训流程介绍：理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
*讲解：1.专业老师一对一的实战*，济南砂锅米线，讲解技术。
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自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。
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花式砂锅米线做法济宁厚德载物餐饮管理有限公司专注于砂锅米线培训，百余种餐饮小吃项目，欢迎你的加入。
花式砂锅米线做法原料云南米线适量、猪肉（也可用鸡肉）、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量、豌豆尖（可用其它菜叶代替）、鸡汤（其他高汤均可）、老姜一块、盐适量。
操作1、将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。
3、猪内切**薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择洗净；木炭撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十多二十分钟，将锅离火，汤待用。
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸。
6、下适量米线。
烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火。
7、下豌豆尖，翻匀。
带锅上桌即可食用。
营养价值面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善、、平衡营养吸收等功效。
适用人群病湿热者忌食面条。
用法用量1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，培训砂锅米线，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。
3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。
从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。
从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。
食用功效面条易于消化吸收，有改善、平衡营养吸收等功效。
贴士1.新鲜面条有切面、揪面和拉面等。
切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。
一般市售的新鲜切面都是机制的，其味道和口感比挂面要好，但很多人还是喜欢吃手擀面；2.面条的制作方法，因季节的更替不断变化；3.冬季天气寒冷，人们多吃汤面条、拉面条、烩面条，里面放些干菜、酸菜或新鲜青菜。
有些地方的人爱吃清水面条，有些地方的人常在面条汤内搅入面糊，这种带糊的面条，人们俗称为“糊汤面条”；4.夏季人们多吃捞面条，面条煮熟后捞出，放在凉水或阴阳水（开水掺凉水）中拔一下，拌以蒜汁、苋菜、荆芥和黄瓜丝，吃时清凉利口，防暑降温；5.春秋季人们多吃卤面、炯面等。
到了蒜苔和豆角收获的季节，家家户户都喜欢用蒜苔和豆角做卤面。
因为这些菜是做卤面的固定菜，所以蒜苔和豆角上市的时候，也是人们吃面条**多的时候，平时三两天里**少要吃一顿卤面。
白吉馍的做法酵母粉加入水中搅拌均匀，水温控制在20℃左右，切忌过高。
将准备好的面粉、泡打粉、食用碱放入盆中混合均匀。
向混合好的面粉中缓缓倒入酵母水和油，一边倒，一边用筷子快速搅拌待面粉聚结成碎屑状颗粒，盆底只有少量干粉即可停止加水。
把聚结成碎屑的面揉成一个表面光滑的面团，放在盆中，用湿布或保鲜膜盖好，放在温暖的室温下发酵1小时。
取出发酵好的面，放在案板上反复揉按，直至面团表面光滑且中心无大的蜂窝状组织。
将面团在案板上搓成直径5cm左右的粗长条。
然后将搓好的粗面条揪成每个80g左右的面剂儿。
取一个面剂儿，在案板上反复揉按至光滑有弹性。
将揉好的面剂儿搓成直径2.5cm左右的细长条。
将细面条纵向放在案板上，从距*2cm左右的位置开始用擀面杖向下擀平。
将擀平的长条面片从*开始卷起，卷成一个圆筒。
将卷好的圆筒垂直放在案板上并按扁成一个小圆饼。
一边旋转被按扁的小圆饼，一边用擀面杖将它擀成1.5cm厚的饼坯。
**应形成四边上翘的小碗状的饼坯。
如果无法擀成这个造型，也可以擀平后再将四周向上捏起。
用小火加热平底锅，无须加油，待锅底温度升高至手掌能明显感到热度。
将小碗状饼坯放入锅中，烙20秒至底部出现金黄色烙痕。
将小碗反转，并按平再烙20秒钟，取出放在烤盘上备用烤箱调至190℃，用上下同时加热的方式预热10分钟。
将烙好的馍坯放入预热好的烤箱中层，烘烤10分钟。
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