潮州砂锅粥13417533939    都说广东人喜欢喝粥，这种习惯不知缘于何因，可能广东属亚热带地区，在闷热干燥的天气中，有一碗软滑香绵的粥下肚，的确是特别的惬意。
不过广东人那煲粥，也确实是十分精彩，不但品种繁多，还十分讲究火候。
而熬粥用的米和各种配料的搭配，更是落足心思。
    吃粥还非常有益身心，可以减少热量的摄入，防止肥胖，有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生。
吃粥在我国已有数千年的历史。
自古有春食荠菜粥、夏食绿豆粥、秋食莲藕粥、冬食腊八粥之说，颇有四时食补之道。
喝粥可以清热解毒、解腥化腻、滋补身体，对于生活水平迅速提高，山珍海味食之无味的现代人来说，时不时喝一顿清淡美味、营养兼备的粥，更是一大享受。
    不同的材料还有不同的功效，丰富的粥文化，粥知识，潮州砂锅粥，上下已有三千年历史了。
它的*特点是以海鲜风味见长，是粥中的一大分支。
清光绪年间，黄云鸽编写的《粥谱》中记载，粥的品种多达247个，食粥之风源远流长，历久不衰。
今天在蔚为大观的粥文化中，我们不得不提正在崛起的潮式砂锅粥。
    潮州砂锅粥，表面上捧出来是一个或大或小的煲，但实质上细节处非常讲究。
首先是器材，煲要选砂锅；第二是制法，吃时要现点现煲（而广式其它粥通常是早早熬好粥底的），煲粥时要不断搅拌，以免米粘锅底。
第三是师傅，煲粥**难掌握的是火候和始终如一的*口味，所以一个粥店**难得的是煲粥师傅的手艺。
    潮汕砂锅粥是*砂锅煮出来的咸香粥粥是主料配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、*、鳖等此粥是一种近几年(公元2000后)新兴起的产业.潮汕砂锅粥**早出现于深圳地区目前遍及整个珠江三角洲地区.据不完全统计目前已有几千家专门煮潮汕砂锅粥的店铺。
目前逐渐风靡**各地，在各地大中城市攻城掠街。
是续川菜，湘菜过后新一轮餐饮投资热潮。
    本中心的砂锅粥技术是基于传统潮汕鱼粥的*工艺经过多年的开发和实践调整，**终形成一种操作简单，成本低廉，容易掌握，口味独特，鲜香无比，回味无穷的特色风味，真正做到了：投资小，*快，风险低，利润高，收益稳的效果。
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