由于制作面点的原料取材方便，而且原料广泛，和辅料可以相互到，从而制作出多种的食物。
同时按照成熟方法来说，面点又可以分为不同的产品。
一般可以分为煮、蒸、煎、炸、烤、烙、炒等。
这种分类方法常用于教学及面点实例的归纳，与面团性质的分类相结合，能比较系统地对面点进行分类。
按形态分类的方法是按照人们习惯的各种面点的基本形状进行划分的，也是面点师常用的分类方法，镇江锅盖面培训学校，也称为商品分类法。
一般可以分为：糕、饼、团、酥、包、饺、条、粽、粥、羹、粉、面、饭、冻、烧卖、馄饨等。
小面培训拿消费群体来说大至可以分为三类一是美食类，这类消费群讲究的是食品的味道，有消费能力，对价格不是很在意。
二是猎奇型，特色镇江锅盖面培训，这类消费者追求的是新奇的烹调方法，精致美观的器皿装饰，对就餐环境也较为在意，有一定的消费力。
三是实惠型，这类消费群体大多是工薪阶层和家庭消费居多。
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