硬脂酰乳酸钙钠脂酰乳酸钠（硬脂酰乳酸钙钠）（SSL）英文名称：Sodiumstearoyllactate含量：99%CAS：25383-99-7性状：白色或浅黄白色粉末或脆性固体。
有轻微焦糖气味，稍具吸湿性。
溶于*和热的油脂。
不溶于水，能分散于温水中。
能与小麦中蛋白质发生强烈的相互作用，其中亲水基团会与小麦面筋中的麦胶蛋白结合，而疏水基团则与麦谷蛋白相结合，形成面筋-蛋白的复合物，使面筋网络更为细致而有弹性，从而提高发酵面团的持气性和焙烤食品的体积。
用途：乳化剂；稳定剂；搅擦发泡剂；组织改进剂。
销售价：20000/吨厂家供应，*，欢迎议价！  标签：  武汉市硬脂酰乳酸钙钠 武汉市硬脂酰乳酸钙钠厂家武汉市硬脂酰乳酸钙钠厂家供应用于乳化剂的硬脂酰乳酸钙钠（武汉远成）厂家，价格，质量