在以压力驱动的膜过程中，超滤是一种能同时进行浓缩和分离大分子或胶体物质的技术。
它能去除大于10-200Å（约0.001-0.002μm）的大分子和颗粒。
超滤技术特点：由于超滤处理的对象为大分子物质，如天然聚合物和胶体物质等，这类物质渗透压**低，从而过程中所需压力也很低，这就可以大降低设备投资及其运行费用；可以常温下操作，避免了蒸发过程中出现的热力学降解及氧化降解问题；与常规脱水（浓缩）工艺相比，不出现溶剂的相态变化，从而大大节省了能。
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