(三)从口感和味道方面看，石磨面粉由于在低速度、低温度状态下研磨而成，而且磨的遍数少，面筋质、麦胚中的香味(麦香精华)等得以保留。
用石磨面粉和面时，吃水多而且面和好后醒面的时间短，无论拉、扯、搓，面条都能保持柔韧且不断，面条或面片煮熟后，口感柔韧且筋道。
用石磨面粉做成的各种面食，麦香味很浓，口感好，有嚼头。
其他面粉由于有添加剂、增白剂，面粉中胡萝卜素等受到破坏，面粉显得过于白皙，和面时，吃水少，面团色泽无变化，如含强筋剂()过多，面很难擀开。
面煮好后，看着好看，吃起来也筋道，但却没有麦香味。
标签：电动石磨豆浆豆腐 电动石磨豆浆机豆浆豆腐石磨机 加工定制豆浆电动石磨 加工定制豆浆电动石磨厂家[电动石磨豆浆机 豆浆豆腐石磨机] 加工定制豆浆电动石磨厂家山东厂家加工定制天然石材豆浆电动山东厂家加工定制豆浆电动石磨