老潼关烧饼机器的叠层、抹油拉丝卷筒成型技术详情如下1、揉面、压面、抹油滑丝叠层技术，确保叠层无打折起皱，卷筒可以加工较软面团。
2、独特的加油技术保证操作便捷均匀省油，商用荷叶饼机、白吉馍机器设备，分层效果好。
压面机系统可定制加工，面带厚薄均匀，成品误差在±1.5克以内。
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具有悠久的历史，**早的传说是：唐玄宗李隆基登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李隆基，他吃后连说：好吃好吃；清代乾隆下江南，白吉馍机，从河间路过，荷叶饼机、白吉馍机图片，错过住处在民间吃饭，炊事设备--白吉馍机器设备，主人只好把剩饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热，乾隆吃后连连称赞美味可口。
经过数代流传才形成这样一种形状（还有一种是圆形的）和风味。
河间有句俗语叫：“常赶集还怕看不见卖大火烧的”，这也就是说大火烧在老百姓心目中的地位，和大家对这种食品的喜爱。
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