真空包装机中重要的另一环节是充气。
真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。
另外，有许多食品不宜采用真空包装，而必须采用真空充气包装。
如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。
食品经食品真空包装机真空充气包装后，抽真空包装机价格，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形，大米真空包装设备，并不影响包装袋外观及印刷装潢。
气动技术在真空包装机上的应用气动技术因为环保、低成本以及技术成熟，所以早在上世纪初就在轻工业上得到了应用。
后来人们又把气动技术应用到了真空包装机械上，外抽式真空包装机就是采用压缩空气来作为工作介质进行能量的传递，来宾真空包装机，让机器运行。
此外气动技术还应用于其它包装机械，例如气动打包机等。
绝大部分的工厂都有空气压缩机，进口真空包装机，所以真空包装机厂家学*外*技术开发出了外抽式真空包装机，此设备只要接入一般工厂里的气源和电源就可以开始工作，生产效率是内抽式真空包装机的数倍甚至数十倍，特别受到电子厂、五金厂的青睐。
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