供应水果蔬菜专用片冰制冰机

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深圳市中雪制冷设备有限公司片冰制冰机应用:果蔬保鲜及其运输 蔬菜、水果等植物性食品在储藏时,仍是具有生命力的有机体。
其生命的维持是依靠消耗自身的水分和营养物质。
从而出现苹果在陈列时表面会出现“皱纹”,蔬菜叶子容易“发黄”等现象。
对于长期保藏的果蔬,应在产地进行冷却,充分散发“田间热”,并在冷却状态下运到冷库冷藏。
实践证明,果蔬在采收后冷却的愈快,则后熟作用和病害发展过程愈慢。
要实现长期保存植物性食品,就必须维持它的活体状态,减小呼吸作用,补充适量的水分。
而冷冻不能提供水分。
冰可有效降低蔬菜温度,提供充足的水份,维持其活体状态,减缓生命过程,*气体及变味的危险。
 大多数果蔬的平均冰点在 -1 ~ -2 ℃ 之间,因此冰块的温度不能过低,一般为 -0.5~ -2 ℃之间*。
否则容易由于温度过低而引起植物性食品生理病害,甚至冻死。
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