该机由机架、水箱、风机（水泵）、提升机、循环冲洗水泵、传动部分等几部分组成，工作时由于水中风力（压力）的存在，果蔬在水中剧烈翻滚搅动，清洗水经过过滤后，由循环冲洗泵加压至进料口喷管回冲，喷管方向可调，物料被喷管喷出的高压水得以再次冲洗，并朝着出口方向漂移，出口处置至刮板提升机，刮板提升机的速度可调（调节刮板提升机速度到所需的生产能力），将冲来的果蔬送至下道工序（可根据用户要求在出口刮板提升机上加喷淋管，进一步进行喷洗）。
也可根据用户不同的物料，加工不同的提升结构。
   该清洗机在物料输送过程中，增加了出料喷淋清洗功能，使物料在完成汽水浴淋清洗后，再经过伞状喷淋清洗，该道工序的作用是将物料表面的脏水及赃物替换去除，提高物料的清洗效果，同时，外来的清洁喷淋水在对物料进行二次清洗后，水自动流流出，达到替换补充水浴槽内的清洗水，保持了水浴槽内水质的清洁度，即提高了清洗水的利用率，又增加了清洗效果。
本机材质均为食品级304不锈钢，电器部分除外。
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