按大小可分为大枣、小枣，按产区分为南枣和北枣，按干湿有分为鲜食品种和干食品种。
一般是以产地和果型来综合分类，品种有：金丝枣、冬枣、梨枣、灰枣、鸡心枣、赞黄大枣、圆铃枣、灵宝枣、无核枣、临泽小枣、板枣、骏枣、相枣、壶瓶枣、朗枣、婆枣、木枣、鸡蛋枣、哈蟆枣、不落酥、蜂蜜罐枣、胎里红枣、义乌大枣、龙须枣、灌阳长枣、月芽枣、茶壶枣、磨盘枣、柿子枣、台湾青枣、山酸枣等。
 GJ-SZZ-2型椭圆全自动选果机选果速度：9600个/小时选果等级：9个设备电源：380V外形尺寸：6×1.8*×1m选果重量范围：20-1500克额定功率：2.2KW重量:800kg用途：分选青枣、脐橙、柑橘、苹果、梨、水蜜桃、柿子、杏、李子、猕猴桃、甜瓜、西红柿、火龙果等。
青枣采收以后，要立即进行分级和包装。
大青枣分选机是针对青枣自动分级，自动挑选大小，按照重量分选等级的一套设备，全套机器采用耐磨塑料果盘，称重准确，机器耐用。
售后服务：整机保修一年，售后技术人员上门安装调试。
随机配有易损的零部件，操作简单。
设备优点：本机采用天平与杠杆原理，利用盛料器重量与砝码器所设定秤量，以游动时的移位与测量达到选择重量的分等分级。
该设备具有自动上果装置，将原料果轻轻倒在自动上果传送辊筒上，设备会自动完成上果程序，能减少一定的人力物力。
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