消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具进行*消毒、保温除湿的工具。
外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。
广泛用于酒店、宾馆、餐馆、学校、*、食堂等场所。
越来越多的人注意到消毒柜的重要性。
紫外线消毒灯管是低压汞蒸气放电灯，通过石英管状玻璃外壳照射253.7纳米C波段紫外线，破坏及改变*、病毒及其他微生物的DNA结构，使之当即死亡或不能繁殖后代，以达到*的目的。
紫外线消毒属于物理消毒方式，具有环保、安全、快速、*无二次污染的优点。
电热食具消毒柜通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜；臭氧食具消毒柜通过臭氧进行食具消毒的消毒柜；紫外线食具消毒柜把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的；组合型食具消毒柜由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜。
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