用市售酸奶来做酸奶的话，加多少量才合适呢？一般来说，作为菌1种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适。
比如说，发酵500克牛奶，用50克（小杯酸奶半杯）就可以了。
这样的量是为了让乳酸菌一开始就建立绝1对的数量优势，能有足够的能力压制其他杂菌，即便是经验不足的人，也能保证酸奶制作成功。
在工业生产中，因为操作比较规范，菌的活力比较强，菌1种使用量占发酵牛奶的1-2%就可以了。
全自动酸奶机的分类酸奶机可以分为三大类：一是全自动型，通电直接加热，没有控制电路，采用合适功率的加热组件来控制温度。
二是电子控制型，在机器中加入各种控制电路，比如温度和时间控制，来控制加热电路的通断。
可以看出，两种酸奶机主要的区别就在于是否带有控制电路。
三是可制冷的酸奶机，采用半导体制冷，全自动酸奶机多少钱，自动低温储存。
四是不插电的酸奶机，采用保温系统，用沸水提高温度在降温到酸奶的发酵温度。
自己用酸奶机做酸奶，搭配方面可以随心所欲，想吃低卡的原味，那就什么都不放，健康。
也可以按照自己喜好来搭配各种食材和水果。
自己做酸奶成本低，尤其是**近几年，进口牛奶大大提升，牛奶确实是消耗量很大的日常用品，全自动酸奶机，而进口高温*纯牛奶质量也一直很靠得住，全自动酸奶机私人订制，而且做酸奶在夏季差不多都是每天的必修课，出去慢跑回来，拉开冰箱拿出冰爽的酸奶，拌上喜欢的果酱或者枫糖。
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