对于木炭无烟烧烤机，烤肉质量好坏很大程度上决定你的烧烤技巧。
1、烧烤*步是选择好的木炭，好木炭一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。
由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。
2、在烧烤食物前，先将烧烤机烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。
随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
3、烧烤食物的选取，是十分有讲究的。
会作为一篇文章专门来介绍。
4、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。
此时加上烤网。
燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。
此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。
烤豆角，绥化烤扇贝炉，金针菇，尖椒，大蒜，环保烤扇贝炉，干豆腐菜卷，韭菜，土豆片，油麦菜，馒头片，蒜苔，这类青菜的东西放炉子不要刷酱油了，因为都有各自的颜色，不需要在上色，上炉子*步都是刷油，青菜*遍油需要刷透，刷匀，翻的要勤，表面起小的黑斑就是八分熟了，青菜不要烤太黑，我表达能力不是很好，烤扇贝炉型号，具体可以参考我发的青菜看看，期间要多次刷油，不要让青菜太干，8分熟后洒料刷酱，刷油孜然辣椒面。
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