柿饼烘干工艺：目前，国内柿饼烘干加工工艺主要采取自然干制的传统民间加工工艺。
其主要流程为选果、去皮、日晒压捏、脱涩、捏晒整形、定型出霜然后包装。
自然干制的方法生产周期长、同时因长达月余的自然晾晒，微生物污染严重，因此产品的卫生质量差，自然干制法还有占地多、用人多、用时长凳缺点，梦之绿牌空气源热泵烘干系统烘烤实例使柿饼的生产周期从传统的自然晾晒所需要的一月余，缩短到2-3天，并且在质量上优于自然晾晒的柿饼。
在脱涩期温度不能超过45度，湿度保持32度上下，前期烘烤期排湿不能太大，以免结皮太早以及影响回软进程；*次捏饼，第二次捏饼，手要轻，力要匀！大量脱水期*温度不能超过65度，湿度不能高于45度。
统而言之为“两烘两停三捏”的全自动控制烘干方法。
实例证明用空气源热泵烘干方法在烘烤过程中可自然脱涩、护色。
使*饼率达到99%以上。
一此熟饼、坏饼通过恒温、高温处理也能烘烤成功，直接减少了农户的损失，提高了农户的经济收入，很大程度上提高了农户在柿饼种植业上的信心。
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