核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。
与扁桃、腰果、榛子并称为***的“四大干果”。
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
对人体有益，可强健大脑。
是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
被誉为“万岁子”、“长寿果”。
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核桃的营养价值很高，对于补充大脑营养有很好的作用。
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