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供应易消化板栗-莲藕复合饮料加工方法

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一种易消化板栗-莲藕复合饮料及加工方法，属于果蔬食品加工技术领域。
本发明的主要过程：板栗与莲藕两种超微全粉分别经糊化、酶解后，将其中复合的淀粉转化为可溶性低聚寡糖，增加可溶性固形物含量，再将板栗汁与莲藕汁粗滤或精滤加入甜味剂、酸味剂、稳定剂等配制成复合饮料。
生产原料采用板栗超微全粉和莲藕超微全粉，全粉营养成分和风味物质保存性好，粉体粒径达到微米级（
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浙江杭州供应易消化板栗-莲藕复合饮料加工方法
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  • 属地：浙江
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