本机采用了滚筒卧式结构，滚筒加热均匀，并有保温功能，自动旋转、自动翻炒、自动出锅，工作时滚筒不停地旋转，使物料上下、左右、前后、立体翻炒，不会出现粘锅现象，物料出入锅十分方便，只需按动正反转开关，电机即带动滚筒反转，物料就会自动出锅，迅速快捷，省事不费力，干净又卫生电磁加热设备是采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内物料。
传统的加热方式是，都是采用电阻丝加热，通过电阻通电后发热然后传导到料筒上，只有紧靠料筒的热量传递到料筒内，其他热量就散发掉了，热损失高达50%以上，同时造成工作空间的温度上升。
如果使用电磁加热，就能很好的解决这个问题，滚筒外包保温材料，阻止了热量散失，和微量辐射到空中，设备外罩表面的温度在30度以下。
经过严格的测试，节能效果在30%-75%，热利用率高达95%以上，节能效果较电阻加热方式更为明显。
电加热圈都是采用电阻丝通电加热的方式，经常会出现电阻丝烧断的现象，且使用寿命非常短，需要经常维修和更换，设备的维修和更换费用也是企业一大支出。
电磁加热时加热部分采用耐高温的绝缘材料、电缆材料制成，加热电缆本身产生热量低，不存在原线圈的发热丝在高温状态下老化而缩短寿命的问题，几乎不存在维修的费用，且使用寿命高达10年之久。
不仅为企业节约了电能，而且设备的维修和更换费用上节约了一笔开销。
传统电阻丝功率过大时，电阻丝本身在高温下回快速挥发，速度老化而失效，所有电阻丝需要不定期更换，增加了生产成本降低了生产效率。
电磁加热系统的特点是滚筒内金属自身产生高温加热系统，电磁线的本身不发热，自身电损耗微不足道，所有即使功率较大时也不影响加热系统的使用寿命，根据需要还可以方便的随时调节使用功率。
由于热利用率高达95%左右，预热时间大大的缩减，提高生产效率。
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