以冷食为主，辅以热菜，和餐具一齐陈设在长条菜桌上，供客人自取，酒水陈放在桌上或由招待员端送。
一般没有固定座位，出席者不必计较礼宾身份，自由沟通。
冷餐会与自助餐的形式基本相同。
冷餐会基本上以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的。
它通常适用于招待会、新闻发布会、生日派对、同学会、公司晚会聚餐等。
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