用途贝壳酥电压220V种类机械设备外形尺寸500×470×780品牌华恒功率1500W类型食品机械伟业机械长年批发生产贝壳酥机|猫耳朵酥机|银耳酥机，订购咨询联系人：郭立  TEL：15940025972   QQ：1536877847  30型食品膨化机1350元随机赠4套模具货号0203030160型食品膨化机1650元随机赠3套模具货号02300302100型食品膨化机1800元随机赠2套模具货号0230030330型(产量15-30公斤/小时)60型(产量30-60公斤/小时)100型(产量60-100公斤/小时)以上均不含电机,另购模具30型每套加50元，60型每套加80元，100型每套加150元.本系列机器生产：贝壳酥,银耳酥,比萨卷制作-现场拍摄,光盘截图 本系列机器生产：意大利空心面制作-现场拍摄,光盘截图下为本机制品图，螺丝面。
猫儿朵贝壳酥。
海螺等原辅料预处理…搅拌熟化…油炸…冷却…包装…成品。
1、原辅料预处理：将面粉称好过筛去杂，按一定比例称好盐、碱和水（水温20℃左右）把盐、碱同时放水搅拌，搅到全部溶解后，倒入面粉中。
2、将配制好的面粉搅拌熟化，搅拌与机上操作时，室内温度保持10℃以上，搅拌20分钟（面温20--30℃）至面团状，使面粉充分吸水，（有条件的可用电机搅拌筒搅拌）膨化后形成面筋网络，放置10分钟，保持面温20--30℃然后上机。
注明：搅拌过程中，如碱、盐溶液及搅拌温度过低。
则面团形不成筋网络组织，贝壳出现不酥。
反之，若碱、盐温度过高，搅拌温度高，则面团面筋老化，面团过早熟化，也会出现上述情况，因此，必须按要求操作。
3、将搅拌的面料送入多功能食机中，面料在反复的辊轧过程中，被制作成型后，送入油锅。
4、油炸、将定量切断的产品放入热油锅内（油温保持在180℃左右）炸1分钟后取出，凉干、包装、入库。
说明：用油*用榨油（或植物油与猪油以1比1的比例混合油），料未下锅前油温*200℃，料下锅后油*170℃。
二、技术参数规格生产效率配用动力三角带型号外形尺寸总重量MST—30型15—30kg/h1.5—2.2kw(单相)1020—1100B型500×470×78090kgMST—60型30—60kg/h3kw三相或3kw单相1020—1100B型700×480×900120kgMST—100型60—80kg/h3—4kw(三相)950—1000B型710×480×910150kg三、产品配方及原料要求1．原辅料：面粉：标粉（80粉）*用精粉盐：食用盐碱：食用碱水：食用水2．配方比例：面粉100盐2碱0.15水25—28食用纤维素1.2膨松剂适量3．原材料要求：（1）面粉属硬质，蛋白质含量（面筋）24—27%的冬小麦加工的富强粉（精粉），若面筋含量达不到20%以上的面粉，应适当加些食用胶，用量：100斤面粉加胶1—5%，从而增强面筋网络。
食用明胶：食用时，将食用明胶1份加4份水，浸泡24小时，用热水（温度35℃--40℃）搅拌均匀，既可使用。
（2）盐的性质：在常温下是一般晶体，易溶于热水。
（3）碱的性能：白色不透明固体状，易溶热水，起蓬松作用。
（4）食用纤维素：在食用化工商店购买。
标签：  沈阳市猫耳朵酥 沈阳市猫耳朵酥厂家辽宁沈阳市沈阳市猫耳朵酥厂家供应多功能麻食机面食机