凉皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。
无需用水浸泡，出机即可食用。
由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工面皮筋道、透亮，面皮机，加上独特的汤汁勾兑，香料配制*，使这种脍炙人口的风味升*中华名小吃。
以致于成为一种快速致富的黄金产业，并以一日千里的速度向大江南北、长城内外迅速扩张。
购机即可生产，赚钱立杆见影，到专业厂家购买设备，可为您节省庞大的加盟费用，还能学到加盟店和培训部不可比拟的**原始、*、**省时省力的工艺技术和配方。
    做凉皮生意，虽然不能使人一夜暴富，但能人人月赚几千元。
    产品说明：  我厂是国内凉皮机专业制造企业，新型凉皮机采用手工原理，加工质量于手工相仿，市场竞争力强，产品质量高，能耗低。
该机是我厂历时五年，潜心研制成功，一次性成型，自动脱皮，无需人工扒镟，擀面皮机价钱，无下脚料，凉皮直径大小、厚薄可任意调整，产量是手工的十倍。
该机的问世，将给广大手工凉皮加工生产也带来福音，市场潜力巨大。
该机设计紧凑，不锈钢材质制作，两相电机即可，节能卫生。
该机将给您带来无限的财富！上门安装，终身服务。
    全自动凉皮机操作注意规范： 本机在使用前，须先将齿轮等部位加上机油或润滑油。
从而使机器寿命延长，带来更多的效益。
为保证机器的平稳运转和粉片的厚薄均匀，请将机器安装在坚固而平整的地面上，并用水平尺校正机器的水平。
凉皮机的工艺过程：①和面洗面筋：取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮**筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天要放入冰箱冷藏室）。
②调糊：待上部澄清后沥出清水，擀面皮机凉皮机，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。
③制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。
制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，**用洁净湿布盖好，以防失水干裂。
④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。
⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。
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