1、本大型蒸汽凉皮机、河粉机机介绍:整机均采用*进口不锈钢全封闭精心制作,自动化程度高,美观耐用,功能完善,数控仪表监控,操作方便,多功能直热式升温,电脑控温,节能卫生,出产率高,产品可自动拆叠成形,厚薄均匀可调。
2、本机特点:自动刷油涂油装置,全自动恒温控温装置、自动切条装置、厚薄任意调节装置、自动折叠成形装置3、加热方式:电热式、燃油式、蒸汽式、燃气式、电汽两用式、油电两用式、燃气燃油两用式、油电混合式、燃油蒸汽两用式,可供选择4、产品技术参数型号电源额定功率外形尺寸(长x宽x高)产量重量粉条宽度LMH-40220V0.6KW2.6x0.45x1.2m80斤/h130kg0.8–2.0cmLMH-60220V0.95KW2.9x0.55x1.2m120斤/h180kg0.8–2.0cmLMH-80220V1.1KW2.9x0.65x1.2m160斤/h260kg0.8–2.0cmLMH-150220V1.25KW3.9x0.8x1.2m300斤/h318kg0.8–2.0cmLMH-250220V1.65KW4.5x1.1x1.2m500斤/h506kg0.8–2.0cm凉皮机常见故障及排除方法 常见故障原因排除方法面皮表面生,不拉丝面水不发酵面水本酵,减少水量面皮易断,不筋含水量大,挤压片孔大换挤压片,换加热圈螺旋轴磨损换轴主轴后面漏水水封坏换水封油封坏换油封主轴声响大螺旋轴,管子偏心调整中心轴承坏换主机在运转中卡死现象面水中含有杂物,温度过高清理温度过高卡死面水烧糊卡死去掉挤压嘴,加温到250度把面皮烧焦,转动带轮,松动后,开机运转清理杂物 本机电器发生故障,及时请电工查找原因排除.生产中停电,断路及时用手转动带轮,避免卡死主机。
蒸汽凉皮机操作员应注意事项1. 首先把机器装置在水平位置,特别是输送带更要水平,否则做出的凉皮薄厚不均匀.2. 要把水加到一定位置,水位过高会影响凉皮的质量,过低会损坏加热管,导致漏电,注意水开后不要跑到输送带上即可.同时根据水位的高低来调整浮球在副水箱内的高低位置即可.(注:浮球的一端要直接通水龙头上保持经常有水).3. 打开加热开关,开始加热同时打开输送开关,调整输送带的位置,不让跑偏,然后用温毛巾在输送带上涂洒均匀.当温度表的指针指向100℃-110℃时方可制作凉皮.4. 作凉皮时,先将面水倒入料斗内,再打开变速电机开关,根据凉皮的厚薄来决定电机的转速,转的越快,凉皮越厚,否则越薄.5. 本机上有涂油装置,把涂管直接插入第二布袋内打开油杯底部阀门即可(用高温后的油).6. 根据凉皮出来的质量需要打开哪个风扇,就打开那个.切丝时要把切刀底部的风扇关闭.7. 出来的凉皮没有冷却前勿用手动,以防粘连.8. 工作完备后,首先关闭加热开关,把输送带上的东西清理干净后关闭输送带开关.以此类推,关闭所有开关即可.9. 面水的调配,用一般小麦面粉即可.经过洗面,过滤,沉淀(沉淀时间约为8-10小时),然后把多余的清水倒掉,稀稠要适中,一般配比为1:1,也可以根据实际情况来定. 郑州墨宇河粉凉皮机具有自动控温,自动出轴,出机即熟等特点。
以白面、淀粉为主要原料,生产出的凉皮、粉皮产品筋道,表面光亮平整,口感清爽滑溜,产量高,可凉拌,也可下汤、炒、烧均可。
(含配方和操作光盘.)面筋、全自动凉皮机制作的凉皮是目前市场上一种靓丽的食品。
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