粉条机一、使用说明粉条是我国传统的淀粉制品，配做汤、菜均可，其风味特殊，烹调简便，成本低廉，所以是致富的*，该机体积小，产量高。
新型土豆粉机在民间传统手工制粉的基础上，以博采众家之长，使该机保持手工制作的特有风味，无生演粉及原料气味，是当下盛行的火锅必不可少的食品之一。
该机的主要原料是薯类，此外如：绿豆、蚕豆、豌豆也适用。
二、工艺流程选料→配料打芡→加矾加面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
三、机器结构及工作原理本产品是由底座、立柱、轴承套、筒体、绞龙、模板、槽轮等几十个零件及电机开关等附件而组成。
其工作原理：由槽轮传动带动绞龙输送与挤压，将和好软硬适宜的面团，投入料口经成型模孔挤压出来即成面条，同时将面条落入滚沸的锅内即成。
四、使用及操作1、 接电试车：先将模板，三角带卸下，再接电点动，确定电机转向后（按箭头标示），装上三角带并合闸试转一分钟再装模板。
如转向接反时有损坏模板的危险。
2、 机器检查：开机前必须检查机件部位是否正常，螺丝有无松动，接地线必须装好。
五、加工工艺1、 先将淀粉用热水调成糊状，再用沸水向调好的稀糊猛冲，快速搅拌10分钟。
调至粉糊透明均匀易于漏粉为止。
即为芡。
2、 在粉芡内加入0.5%的明矾，充分湿匀后再将湿淀粉和粉芡混合，搅拌成无疙瘩、不粘手的软面团即可。
3、 漏粉时，将该机置于锅台上，锅内水面要保持在离边3厘米，水温在97-98摄氏度之间。
4、 米粉、粉条落到沸水锅后，在待其将要浮起时，用竹竿挑起。
拉到冷水缸冷却，以增其弹性，冷却后在用竹竿绕成捆，放入酸浆中，浸3-4分钟，捞起凉透。
在用清水漂过，能增其光泽度。
5、 为了使米粉或粉条色泽洁白，可用*熏蒸、漂白。
6、 浸好的米粉或粉条可风干，冬季可采用冷干法。
7、 米粉或粉条干燥后，扎成把，包装备用。
8、 由于漏粉煮沸才能定型，煮沸加热的形式，主要有煤火加热和蒸气加热两种，可根据自身的经济条件和产量加以选择。
六、米粉、粉条机的主要技术参数和故障排除方法型号电压功率产量外形尺寸HY-100型220/380V1.5KW30kg/h300*900*550mm 常见故障原因排除方法往上返面开始进料太快温度上升后再正常进料粉条出来不光滑模具有障碍物停机清理模具主机噪音大螺旋轴与外套摩擦调整中心轴承坏换件冷浴晾面：将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水槽内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5-10分钟，取出架在3-10℃房内阴凉1-2小时，以增强其韧性。
然后在架在日光下晾晒，含水量到20%左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。
打捆包装：含水量降至16%时，打捆包装，即可销售。
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