双室低温真空油炸机 产品简介： 双室真空油炸机是“旭众” 公司*研发的第三代真空油炸设备，也是目前**、最节能、最安全、最实用的油炸设备；  一、双室真空油炸机特点：  ●双室采用上下两个罐，脱油时确保*无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。  ●自动控制温度，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。  ●该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。  二、双室真空油炸食品的优点：  ●保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。  ●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。 ●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。  ●降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。  三、工艺特点：  ●真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。 ●真空油炸脱油有独*果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香 菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。 ●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的 ●含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。 ●在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。 产品参数： 型号：ZK-700 电压（V）：380 规格(mm)：φ 700 料筐尺寸(mm)：φ700*400 料筐数量：1组 工作真空度(Mpa)：-0.093~ -0.098 工作温度（℃）：70~120 真空泵功率(kw)：7.5+3 加热方式：导热油 投料(kg/次)：15-60 外型尺寸(mm)：1600*1600*2700 加工食品类型： ①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等； ②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等； ③干果类：大枣、花生等； ④水产品及畜禽肉类等。     ~~~~~~相比其它同行业，我们设备所用的所有变频器均为进口变频器，使用寿命长，调节精准，全国联保；所用的电机均为铜芯线电机，质保壹年或两年以上（根据产品不同来区别），我们所生产的设备在选材、出厂质检、包装等关卡都下足了功夫，保证让您购买的设备到您手上放心无忧的使用！~~~~~~ 【订购方式】：您的无忧购物在这启航！ 1：来现场自提购买； 2：阿里直接拍下购买； 3：银行转账购买；   【发货方式】：您的货物都是通过正规物流或快递安全到达！ 1：现场自提； 2：通过您*的物流公司发送； 3：通过*物流公司发送； 4：小件货物可通过*快递送达； 余款收取方式：代收货款(物流公司可承受范围)、等通知放货（到货后余款清提货或送货）、直接发货（全款购买）   【售后服务】：做您最强的后盾！ 1：所有高技术含量设备均有师傅上门安装指导使用，保修壹年，终身维护； 2：所有其它设备均有专业技术人员电话指导使用，保修半年或壹年（跟机器类型区分，具体见说明书），终身维护； 我们是国内食品机械生产厂家,经过中西结合面点工艺获得*多项*, 可享受全国联保,雷锋式的服务,是广大新老客户发财致富的好选择!赶快拿起您的手提电话，拨打我们的订购热线.     我们公司的地址是:南京浦口区柳洲北路22号小柳工业园莱特大厦 【1】 从南京站或者南京南站坐3号地铁到柳洲东路站3号出口，在斜对面坐638公交车到小柳工业园即可；（南京站也可坐此路线） 【2】外地乘车至长途客运北站的客户就轻松啦，直接下了长途车走过来不超过15分钟。 【3】坐飞机来南京的客户：乘坐地铁S1号线至南京南站换乘地铁3号线至柳洲东路站换乘公交车638路至小柳工业园下车即可。 【4】开车来的客户直接导航“小柳工业园” 即可到达。 【5】 联系人：方经理 13337801146   025-58660004  QQ:2851518602欢迎您来考察设备 祝您一路平安！ 欢迎随时与我们联系！我们将竭诚为您服务！   标签： 低温油炸 薯片真空 全自动油   低温油炸机 薯片真空油炸机 全自动油炸炉   南京市油炸机   南京市油炸机厂家

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