果蔬脆片采用的真空技术，在食品干燥方面的应用原理很简单，就是在负压条件下，水分沸点的降低，提高了水分蒸发的速度。
并由于温度的降低，使干燥过程对食品性状改变不大。
真空技术在食品干燥上的应用起始于上世纪四十年代。
经过一段时间的发展，五十年代末到七十年代初，主要用于生产宇航员食品的冷冻干燥技术。
1976年，日本学者Yamazaki、Tatsuo等公开了一种在真空低温状态下，制备油炸脱水苹果的方法。
这是果蔬脆片生产技术的开始。
简单讲，其产品仍属于脱水果蔬制品的一种。
真空低温油炸机应用的范围比较广泛，它可以加工果蔬，比如果蔬脆片、苹果片、香蕉片、秋葵脆、胡萝卜脆片、豆角脆等等各种脆片类休闲食品；可以加工干果类产品，比如：松子、琥珀核桃、开心果、花生、莲子等等；它还可以用于肉类，菌类食品的深加工，香菇脆、茶树菇、平菇、鸡皮、炸鸡等这些市场上常见的食品都可以用真空低温油炸机来生产。
然而近期刚刚兴起的水产品加工产品脆鱼脆虾就是由我公司研发生产的，传统的水产加工方式因为单一，储存时间短，破坏其本身的营养成分等问题，深加工带来更大的潜在威胁，所以人们对高质量的追求，水产品加工正像其他食品一样向着营养、*、方便、休闲、健康、绿色迈进。
沿着时代的发展，诸城市联兴机械有限公司研发出的果蔬脆片加工设备---全自动低温真空油炸机深受广大食品加工厂的信赖。
真空油炸机研发成熟问世之后，广大食品加工厂纷纷带产品来我公司做实验，在工艺方面，诸城市联兴机械有限公司与山东齐鲁工业大学食品工程学院达成协议，我公司为他们的实验基地，他们研究工艺。
所以像带鱼小黄鱼等这些食材做出来的脆带鱼脆小黄花鱼，香酥可口深受喜爱，风靡**。
现在的真空低温油炸市场在不断的日益扩大，形形色色的真空低温油炸机出现在市场上，然而如何选择一款性能未定、售后有保障的设备**为重要，今天我见给大家讲一下我们“联兴”低温真空油炸机又称VF真空低温脱水设备，它是一款性价比相对比较高的产品，市场的占有率也比较大！从整个国内市场情况看，果蔬脆片产品是休闲食品市场一个较新的产品品类，进入市场的时间还不长，该类产品还处在市场导入阶段，目前有营销实力的果蔬脆片品牌或生产企业很少，消费者对该类产品的认知相对还比较陌生，市场规模有待进一步做大。
在我国果蔬脆片市场目前还没有**性的强势品牌，尤其是农产品深加工后做出来的果蔬脆市场竞争并不激烈。
有的也只都是地方性或区域性的品牌，由于这些企业营销水平基本处于较低的层次，也没有投入足够的品牌传播和市场推广费用，这也在一定程度上影响了果蔬脆产品品类的发展速度和市场总体规模的增长。
果蔬脆产品非高温油炸、天然、绿色、营养、方便等方面的产品特性，决定了该类产品代表休闲食品的消费趋势，而且目前没有强势品牌抢先占位，市场处在pao马圈地状态，那么你企业现在做果蔬脆产品的市场机会和市场前景都会非常看好的。
老人小孩都可以吃，适合所有的消费人群（以上分析是我公司联兴机械有限公司经过市场调研得出的结论）水果蔬菜深加工是实现果蔬产业化的*课题，当代高科技使果蔬深加工跨入了一个崭新领域。
采用真空低温油炸加工的纯tian然食品——果蔬脆片口感酥脆，味道鲜美，保持了天然果蔬的色泽、风味和营养成份，是高维生素、高纤维素、低热量的现代食品，被食品界、营养界称为“二十一世纪食品”。
现正风靡欧美、日本及东南亚，在国内市场也渐成新宠。
真空油炸机备注：整机为不锈钢制造。
气动装置，动作迅速，控制jing确，故障率低。
进口的PLC编程器控件，稳定性高。
自动温控制系统。
触摸屏控制，直观方便。
真空下脱油，电机变频控制，大幅度降低含油量。
油气分离装置，减少油量损失。
联兴机械是*度较高的VF低温真空脱水设备生产厂家，从日本引进*技术，结合中国的工艺研发出的机器，是适合我们中国大部分大中小型企业与想要创业的个体户的机器，“联兴”牌食品加工机械采用*不锈钢制造，机器结构简单，任何人在经过师傅指导后均可熟练操作，机器价格实惠，维修方便，让您用的放心，赚得轻松，让您无后顾之忧。
我公司与多个大学合作、共同探讨真空油炸（真空低温脱水）食品工艺，与山东齐鲁工业大学、青岛农业大学、上海交大等*学院相互交流并学习；并与广西省北海市农业局蔬菜研究所深入合作并共同研发果蔬加工工艺、VF低温脱水工艺、以及真空干燥等技术，并取得了瞩目的成果。
公司本着为用户制做节能，*，环保，绿色的科技产品原则，为用户制符合工艺生产需要，降低生产成本，增加产品附加值的*产品。
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