好的红外线节能灶具应具有良好的抗热震性能(20℃到1100℃急冷急热实验30次不会**裂)，既将燃烧器烧到1100℃的时候，瞬间投入20℃的冷水中，30次不会**裂。
在正常做饭的过程中，如果有冷水倒入正常燃烧的燃烧器，燃气灶，燃烧器不熄灭，不**裂。
节能灶的保养原则，基本上厨具柜体本身已有基本的防潮处理，节能液化气炉灶，但不能直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。
节能灶分为家用节能灶和商用节能灶。
根据燃料分又可分为燃煤节能灶、燃气节能灶、燃油节能灶、大功率电磁节能灶。
根据感应方式又可分为红外感应式节能灶、光电感应式节能灶、压感式节能灶。
部分预混燃烧。
它是目前市场上使用的大气式，但部分预混燃烧只能完成其基本燃烧。
它需要二次风的补充才能达到正常燃烧，但这种燃烧方式容易受到外界的影响。
节能灶，同一时间同一环境，对比传统灶具，相对节能的灶具，根据用途又分为家用节能灶和商用节能灶。
根据燃料分又可分为燃煤节能灶、燃气节能灶、燃油节能灶、柴火节能灶、大功率电磁节能灶。
大气式灶具是靠火焰通过对流传热给锅底，但火焰与锅底的接触只是一瞬间，大量热量未被利用就散发至空间，这被称为“物理热损失”。
所以大气式灶具热效率通常只有45%。
节能燃气灶之所以节能，是因为节能燃气灶在传统灶具的工艺基础上，通过单柱悬浮燃烧技术改变了燃料的燃烧方式，黄山节能灶，从而提高了热效率，达到了节能的目的。
经检测，普通燃气灶热效率在50%左右，而节能燃气灶热达63%甚至更高，能够大限度地有效利用能源。
节能灶的保养原则，基本上厨具柜体本身已有基本的防潮处理，饭店炒灶，但不能直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。
实际上，它是炉子的燃料利用率。
利用率越高，热效率越高。
包括需要注意的燃烧是否完全，吸热是否良好，是否有空燃，保温隔热技术等。
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