巴氏奶又称市乳，它是以新鲜牛奶为原料，采用巴法加工而成的牛奶，特点是采用72－85℃左右的低温短，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和口感。
经过离心净乳、标准化、均质、和冷却，以液体状态灌装，直接供给消费者饮用的商品乳。
巴氏鲜奶生产线一般在巴氏奶的生产过程中，冷却、离心净乳和巴氏是必需的阶段。
巴氏奶主要目的就是为了补充蛋白质、钙和其他维生素。
牛奶中富含的营养很多，重要有四种，分别是赖氨酸(一种氨基酸)、钙、维生素B2(核黄素)和维生素B12，虽然在温工艺中会有一些成分失去活性，但并没有降低牛奶中的营养。
  设备来源：巴氏*法的产生来源于巴斯德解决啤酒变酸问题的努力。
当时，法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题，那就是啤酒在酿出后会变酸，根本无法饮用。
而且这种变酸现象还时常发生。
巴斯德受人邀请去研究这个问题。
经过长时间的观察，他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。
营养丰富的啤酒简直就是乳酸杆菌生长的天堂。
采取简单的煮沸的方法是可以杀死乳酸杆菌的，但是，这样一来啤酒也就被煮坏了。
巴斯德尝试使用不同的温度来杀死乳酸杆菌，而又不会破坏啤酒本身。
后，巴斯德的研究结果是：以5060摄氏度的温度加热啤酒半小时，就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢，而不必煮沸。
这一方法挽救了法国的酿酒业。
这种*法也就被称为“巴氏*法”。
 *原理：*的原理是在一定温度范围内，温度越低，*繁殖越慢;温度越高，繁殖越快。
但温度太高，*就会死亡。
不同的*有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。
巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。
但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的*或*芽孢。
牛奶生产线细节介绍:巴氏奶加工设备是很多制作巴氏奶过程中必不可少的设备，主要的设备包括了制冷罐可以起到牛奶保鲜冷藏的作用，其次是过滤，过滤牛奶中的牛毛以及杂质，在经过一定的预热处理方便均质机制作出*的巴氏奶。
后就是经过巴氏*机了，*后就可以直接灌装处理。
生奶制冷暂存、过滤、预热-双联过滤器+板式预热-均质-*-预冷-制冷-灌装。
牛奶加工过程奶需要先从冷存罐打入双联过滤器，双联过滤器过滤掉牛奶中的一些杂质，然后进入预热罐，预热罐升温到40度--60度左右，牛奶进入均质机，均质机在乳品均质中的工作原理主要是：粉碎牛奶中的脂肪球，使牛奶内部结构重新组合，从而结构更稳定，口感更细腻，颜色更好看更洁白。
牛奶再进入巴氏*机进行*，巴氏*机的*温度在90度左右，然后牛奶进入预冷罐降温到40度左右，之后可以选择做酸奶就进入发酵罐，做牛奶就进入制冷罐。
产供应商的加工生产。
整套流水线有储存罐、双联过滤器、预热罐、均质机、巴氏*机、预冷罐、发酵罐、制冷罐和灌装机等。
经济型巴氏*机压缩机型巴氏*机 普惠型*机 酸奶生产线细节介绍:酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、*、冷却、接种、（灌装：用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系：1.配料：根据物料平衡表选取所需原料，如鲜奶、砂糖和稳定剂等。
变性淀粉可以在配料时单独添加也可与其他食品胶类干混后再添加。
考虑到淀粉和食品胶类大都为亲水性*的高分子物质，混合添加时好与适量砂糖拌匀，在高速搅拌状态下溶解于热奶（5565，具体温度的选择视变性淀粉的使用说明而定），以提高其分散性。
2.预热：预热的目的在于提高下道工序均质的效率，预热温度的选择以不高于淀粉的糊化温度为宜（避免淀粉糊化后在均质过程中颗粒结构被破坏）。
3.均质：均质是指对乳脂肪球进行机械处理，使他们呈较小的脂肪球均匀一致地分散在乳中。
在均质阶段物料受到剪切、碰撞和空穴三种效应的力。
变性淀粉淀粉由于经过交联变性耐机械剪切能力较强，可以保持完整的颗粒结构，有利于维持酸奶的粘度和体态。
4.*：一般采用巴氏*，乳品厂普遍采用95、300S的*工艺，变性淀粉在此阶段充分膨胀并糊化，形成黏度。
5.冷却、接种和发酵：变性淀粉是一类高分子物质，与原淀粉相比仍然保留一部分原淀粉的性质，即多糖的性质。
在酸奶的pH值环境下，淀粉不会被菌种利用降解，所以能够维持体系的稳定。
当发酵体系的pH值降至酪蛋白的等电点时，酪蛋白变性凝固，生成酪蛋白微胶粒与水相连的三维网状体系骨架成凝乳状，此时糊化了的淀粉可以充填骨架之中，束缚游离水分，维护体系稳定性。
6.冷却、搅拌和后熟：搅拌型酸奶冷却的目的是快速抑制微生物的生长和酶的活性，主要是防止发酵过程产酸过度及搅拌时脱水。
变性淀粉由于原料来源较多，变性程度不同，不同的变性淀粉应用于酸奶制作中的效果也不相同。
因此可以根据对酸奶品质的不同需求提供相应的变性淀粉。
 关于价格：本店所售商品均为厂家**，均由厂家自主设计、制作、发货，为顾客省去中间环节产生的费用，由于产品面向**客户，故产品报价均为裸价，不含包装费、运费、税费。
关于发货：买家付款成功后，本店会在15个工作日内发货，特殊情况店主会与买家沟通清楚。
由于设备属于大宗商品，一般通过物流发货，需要客户自提。
关于收货：收货时间根据地域不同，通常少则三四天，多则七八天，尤其是一些中小城市，甚至乡镇地区，物流需要多次周转，所需时间可能更长，因此客户不要着急收货，货物发出后主动权在物流手里，不在我们手里，我们要以货物安全送达为**终目标，希望每一位客户都能够体谅。
 关于运费：我们售出的设备都是不包含运费的，运费是采用到付的形式付给物流的，不同地域的运费有所不同，具体运费可咨询在线客服人员。
 关于签收：所有设备出厂前均经过三道工序严格检验，如果在运输过程中出现意外损坏，为了保证您的利益，请您在收货时一定要当着物流站人员的面，拆开包装并确认设备完好后再签收，如有损坏请当场拒收，并立即与我们联系，我们将以**快的速度为您处理善后事宜。
如果您一旦签收，我们将视为货物完好无损，对货物运送过程中出现的问题我们将不负任何责任，由此造成的损失均由买家承担。
  关于售后：我们售出的设备，一年内保修，出现重大质量问题造成无法修复的，公司负责更换新设备（人为损坏除外）。
超出保修期后，我们会有偿保修设备，客户需要支付配件的成本费和人工费。
敬请放心使用。
标签：鲜奶吧全...酸奶全套...单开门酸...牛奶羊奶...酸奶发酵... 鲜奶吧全套设备酸奶全套加工设备单开门酸奶机牛奶羊奶巴氏杀菌机酸奶发酵罐鲜奶加工流水线 潍坊市小型鲜奶全套设备 潍坊市小型鲜奶全套设备厂家山东潍坊市[鲜奶吧全套设备 酸奶全套加工设备 单开门酸奶机 牛奶羊奶巴氏杀菌机 酸奶发酵罐 鲜奶加工流水线] 潍坊市小型鲜奶全套设备厂家小型鲜奶吧全套设备有哪些