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保留了传统湿粉的特色，同时具有食用方便、耐保存的特点。
食用时不需繁琐的烹调方法和技术。
开袋后用沸水冲泡一下加入调味料即可得到凉拌粉线，或再加入开水成汤粉，也可人锅炒食。
保鲜湿米线的生产工艺，从大米预处理至米粉条成型都与直条米线生产工艺相同．但是在工艺后端增加了酸浸、真空包装、*等工序。
防止保鲜米线因水分过高易变质和出现老化现象。
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