周忠亭超级餐饮管理7DVD＋1CD＋学习手册现货出版社：北京大学出版社定价：580元/套讲师介绍  中国*餐饮管理讲师之一、*教育部首批中国餐饮职业经理人师资成员、中国烹饪协会讲师团成员、中华酒店管理*讲师团教授、中国烹饪名师、**烹饪技师、省烹饪技能考评员、*营养师、荣获cctv－2满汉全席金厨奖。
现任东方美食学院助理院长，教研室主任，餐饮管理副教授，从事教研工作。
  编写餐饮培训教材《*营销师》、《餐饮业jc管理》、《餐饮业绩效考核管理》、《点菜师培训教材》，多次表演中华厨艺蒙眼雕刻绝技，受多家媒体竞相报道。
曾为**几十家餐饮集团进行授课培训，效果显著。
为什么学习本课程   餐饮五力管理主要是针对餐饮业、酒店业，经常出现竞争强，执行难，利润低等现实问题，而设计的经理人课程。
餐饮五力管理分别是核心竞争力、职业*力、强制执行力、制度约束力、实效控制力等实施方案。
  管理层的职责又是什么呢？常见的答案就是指挥别人工作的人，就像我们平常所说的口号-----管理就是通过他人完成工作任务。
但是这种说法充其量都只是想办法告诉我们哪些人属于管理层，而没有告诉我们管理层到底是什么。
我们只有通过分析五力管理来强化职责来回答解决这些问题，改变他人的工作方式及工作效率。
本课程重点讲解五力管理的要点、难点，并通过沟通、激励、执行、控制等职能提升管理层工作技巧，激发员工的潜能，为企业节能降耗，开源创效。
通过本课程您将学习到1.理解餐饮核心竞争力的内涵，提升产品质量与服务水平的竞争能力2.职业*力的内容与沟通激励工作技巧3.针对执行难的问题，实施强制执行力技巧方法4.对于制度火炉法则，强化制度约束力、实效控制力等实施方案谁需要学习本课程企业高管、执行层、管理层，有志提升的管理人员，营销人员内容介绍*讲 餐饮“五力管理”导论1．前言2．餐饮管理五把利剑3．餐饮企业核心竞争力的定义第二讲 餐饮企业核心竞争力（上）1．餐饮企业核心竞争力的分类2．餐饮企业经营的两个误区3．餐饮企业的核心产品4．餐饮企业的资源竞争能力(一)第三讲 餐饮企业核心竞争力（中）1．餐饮企业的资源竞争能力（二）2．餐饮企业核心竞争力的构建（一）第四讲 餐饮企业核心竞争力（下）1．餐饮企业核心竞争力的构建（二））2．影响核心竞争力培养的因素3．如何培养餐饮企业核心竞争力4．小结第五讲 餐饮企业职业*力（上）1．餐饮企业职业*力的实质2．*与管理的区别3．*力与沟通激励（一）第六讲 餐饮企业职业*力（下）1．*力与沟通激励（二）2．沟通技巧与沟通渠道3．*力艺术4．小结 第七讲 餐饮企业强制执行力（上）第七讲 餐饮企业强制执行力（上）1．什么是执行力2．造成执行力不佳的八个原因（一）第八讲 餐饮企业强制执行力（下）1．造成执行力不佳的八个原因（二）2．如何提升个人及下属执行力3．不同人群的不同执行方法4．执行力强的人的特征5．如何处理执行的冲突6．检查督导是执行力的实施保障第九讲 餐饮企业制度约束力（上）1．制度约束力的内涵概念2．制度的类型及实施技巧（一）第十讲 餐饮企业制度约束力（下）1．制度的类型及实施技巧（二）2．制度约束力的实施标准3．制度约束力的具体事项4．制度的“火炉”原则第十一讲 餐饮企业实效控制力（上）1．控制力的含义2．控制力的内容（一）第十二讲 餐饮企业实效控制力（下）1．控制力的内容（二）2．控制力的突破及突破步骤3．控制工作的类型4．有效控制力的方法及四把铁钩5.总结     **大中型400多个城市可以货到付款！您收货现场请将货款直接交给送货人员，让您买的放心。
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