诸城市万宏机械有限公司生产的夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热、管道煤气、天燃气），具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制；物料搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅匀均匀；锅体内外壳均为不锈钢材料制造，符合卫生要求并且安全、附件齐全、外形美观、安装及操作简单、安全可靠。
夹层锅通常由锅体和支脚组成。
区别：从加热方式来看，三者加温的方式不一样，厚度材料也有所区别而已。
1、蒸汽夹层锅：就是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅里来加温的，这种加温形式的就叫蒸汽夹层锅了。
一般选用此种加热方式的客户，通常他们本身就有锅炉。
2、电加热夹层锅：就是通过电热管加温导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅了。
简单的来说就是通电加热的，它使用非常方便，只要有电的地方都能随时使用。
3、燃气加热夹层锅：此之外还有搅该设备主要由锅体、底座、燃气灶组成，除拌装置、保温层、可倾架或撑脚供选择。
操作方法是首先打开气阀，然后点燃燃气，人工加入食用油，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里均匀受热。
待物料加工完毕后，关气熄火，转动手柄，通过蜗轮、蜗杆传动装置，使锅体旋转倾斜，将物料倒入另一容器内。