本机是模拟手工切菜原理，采用三级变速适应1--25mm切丝需要。
离心式切片机构完成各种硬菜切片，自动输送到竖刀下切丝或切块。
广泛适用于硬、软各种根、茎、叶类蔬菜和海带的加工，可切制片、块、丝、丁、菱形、曲线形多种花样。
是蔬菜脱水、速冻、保鲜、腌渍等食品行业及厂矿、企业、机关、学校、*等单位的食堂及宾馆、饭店蔬菜加工的理想设备。
切片切丝机采用不锈钢刀具及台面，具有外形美观，操作简单,调整轻松,维护方便, ,噪音小，高产*等特点，工作效率高，物料控制*，切片厚度在1-3mm，切丝切段宽度在1-25mm，能不同程度的替代人工切片切丝切段,切出的产品整齐，厚薄均匀，质量远远超过手工，适用于硬、软各种根、茎、叶类蔬菜和海带的加工，可切制片、块、丝、丁、等多种花样。
是蔬菜脱水、速冻、保鲜、腌渍等食品行业及厂矿、企业、机关、学校、*等单位的食堂及宾馆、饭店蔬菜加工的理想设备。
2.主要技术参数： 外形尺寸：900*460*740mm                  机器重量：140kg 电机型号：Y802--4  0.75KW 380V（或220V）   竖刀切速：150.280.530次/min 拨盘转速：440r/min                       生产效率：200-300KG/H3.安装与调试：  3.1机器应平稳放置在水平的工作场地上  3.2使用前应对各部位进行检查，开关及电源线是否因运输而破损，紧固件是否有松动， 切片机构内是否有异物。
  3.3接通电源检查拨盘转向是否有与所标示方向一致，若不一致，调整电源线接头。
  3.4空车运转时不应有冲击、震动和不正常的声音。
否则应予以检查，排除后才可使用。
4.维护保养及注意事项：  4.1各活动部位油孔每班加注10#机油一次，滚动轴承每季度更换一次钙基润滑脂，链轮及齿轮每班加注机油适量，以不滴落为宜。
  4.2切菜时勿将异物混入菜中以免损坏机件，所切菜要清理泥渣、食盐等，以免损坏刀具，用完后清理残余剩菜并擦拭干净，保证清洁。
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