和面机是面食加工的主要设备，它的主要作用是把小麦面粉与水按一定的比例,适合搅拌各种面包、比萨饼面团，有真空式和面机和非真空式和面机。
分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。
该机由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成。
螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。
缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。
专业设计避免面团过分升温并确保面团含氧量，卧式和面机是各类面类可以适用于各种其他面食和面及其他粉状物体或者散胶体搅拌的配套设备,也可以拌合其他物料之用！此产品全部采用齿轮转动，去掉了三角代，省去了经常调整和更换的工序，并*了三角代的摩擦阻力。
能够节能降耗，并节省了使用空间。
改用了新式星行减速装置，避免了老式蜗轮蜗杆所造成较大摩擦阻力而经常磨损现象，提高了工作效益延长了使用寿命。
适合搅拌各种面包、比萨饼面团。
.在使用之前，确保电源可靠连接对应机和外部地线要求.确保面粉的数量不超过*的面粉混合数多功能搅拌机使用电压相符，安全地线是否可靠，装上漏电开关。
搅拌机工作完毕后，应对机器清洁，盖好箱，确保卫生，各转动部份加润滑油待下次使用方便。
采用*电机，扭矩大，嗓音低，分别倒入本机和面斗内，将其混合制成面团，也可根据用户的要求放入适量的食油、食糖及其它食物和食品添加剂等按照面点工艺要求的动力学科设计，以确保制品密度，从而保证了制品气孔的均匀细腻，面筋度高、持水性*，且制品表面光亮细腻、口感滑爽，远远超过手工制作的产品。
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