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在高压下,会使蛋白质和酶发生变性,面扑微波*设备,微生物细胞核膜被压成许多小碎片和原生质等一起变成糊状,这种不可逆的变化即可造成微生物死亡。
微生物的死亡遵循一级反应动力学。
对于大多数非芽孢微生物,在室温、450MPa压力下的*效果良好。
芽孢菌孢子耐压,*时需要更高的压力,而且往往要结合加热等其他处理才更有效。
温度、介质等对食品超高压*的模式和效果影响很大。
食品微波干燥*特点食品微波干燥*特点:  1、加热、烘干、*快速均匀;  2、低温*,*彻底,能达到商业无菌;  3、烘干、*、杀虫一机多用,床垫微波*设备,节能,比远红外设备节电30%以上;  4、安全卫生,无污染;操作灵活方便,易于控制,占地面积小。
微波食品烘烤设备(食品烘烤机)新型节能的杂粮微波烘烤设备微波食品熟化设备主要用于:大麦、小麦、玉米粒、高粱米、糙米、花生仁,揭阳微波*设备,杏仁,核桃仁,腰果,葵花仔等干果的快速烘烤。
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