老潼关肉夹馍的饼才是**主要的，吃起来皮薄、脆、酥再配上肉，真的一点都不辜负陕西名吃的招牌。
所以，一定要学会潼关肉夹馍的饼，现在就来和我们大品小吃培训的面点师傅一起学做老潼关的饼吧。
炼油：先把猪油切成小块，然后锅内小火放入板油，练猪油。
和面：用面粉加温水，和成面团，醒半个小时。
制作：拿适量面团揉搓成条，压面机里压成薄面片，均匀在面片上涂抹猪油先把面片三分之二卷成饼，剩余三分之一用划条器划成细条，然后卷起来，成圆柱。
把面卷左手顺时钟，掐成二两一个的小面剂子，榆林肉夹馍，把面剂子用擀面杖擀成饼状，大小合适。
老潼关肉夹馍具特色。
老潼关肉夹馍有啥特色馍干、脆、酥、香，凉皮肉夹馍加盟电话，肉是肥而不腻，除此之外，大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。
老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世民食过连赞“妙、妙、妙，夹馍加盟费用，吾竟不知，世间有此美食矣”。
据介绍，老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，起源于初唐。
传说当年李世民骑马打天下，路过潼关时，品尝过潼关肉夹馍后赞不绝口：“妙妙，吾竟不知世上有如此美食。
”千百年来，老潼关肉夹馍让人百吃不厌。
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