淮安市渔沟酒业有限公司是酒等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。
淮安市渔沟酒业有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。
公司拥有固定资产1000多万元，占地面积10000多平方，建筑面积5000多平方，发酵窖池进100口，50吨酒罐10只，自动化灌装流水线2条，年生产优质白酒3000多吨。
渔沟酒用传统的“五粮工艺”（五粮为：高粱、大米、小麦、玉米、糯米）。
与众不同的“包包曲”作为糖化发酵剂，“包包曲”比一般的平板曲更有利于酯化，生香和香味物质的积累。
对酒产生的陈味具有独到功用。
保证了好酒的品质。